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蚕豆的五大营养价值
添加时间:2019-07-09

  蚕豆的营养价值和药用功效是很好的,但你知道蚕豆的具体营养价值和功效吗?你知道蚕豆怎么吃是最好吃的吗?大家只要好好的看本文,相信你会对蚕豆有更好的认知,也能享受到蚕豆带◆◁•来的好处!

  3、蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙,锌,锰,磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的▼▼▽●▽●健脑作用。

  4、鲜蚕豆是▲★-●春末夏初的一种菜,是营养价值很高的一种•●饮食,每100克净蚕豆中含蛋白质8.8克,碳水▪…□▷▷•化合物19.5克,脂肪0.4克,含有丰富的胡萝卜素,维生素B1,B2,维生素C◁☆●•○△及矿物元素钾,铁,锌,硒等。鲜豆食用的方法○▲-•■□很多,无论是炒食或搭配在荤素菜中或做汤,都翠▲=○▼绿清香,软嫩鲜美。

  5、干蚕豆蛋白质高达21.6%,碳水化合物61.5%,膳食纤维17%及丰富的钾,铁,锌等营养成分;其蛋白质氨基酸较为齐全,特别是富含赖氨酸,可以弥补米面的赖氨酸不足;丰富▷•●的膳食纤维具有降低胆固醇,促进肠道蠕动的作用;其中的铁对改善贫血有一定的作用;由于它富含磷脂,因此具有调节大脑和神经组织,改善记忆和健脑的作用。

  1、水肿:陈蚕豆(至少3年)煎汤◆■喝水;或陈蚕豆(数年者最好)120克,红糖90克,将蚕豆◆▼带壳和红糖放砂锅中,添清水5茶杯,慢慢熬煮至1茶杯服下;△▪▲□△或蚕豆60克,冬瓜皮60克,水煎服。

  2、痢疾:◆●△▼●蚕豆60克(炒黄),百草霜30克,同炒以起烟为度,加米汤煎服。初起者不宜用。

  3、秃疮:鲜蚕豆捣▽•●◆如泥,涂疮上,于即换之。如无鲜者,用干豆以水泡胖,捣敷☆△◆▲■亦效。

  7、肺结核咯血:鲜蚕豆荚250克,水煎服,每日1剂•□▼◁▼;或鲜蚕豆叶捣烂挤◇•■★▼汁,每日2次,每次20毫升。

  3、蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品,还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等。又可以制成各种小食品。

  4、蚕豆去壳:将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内,加入适量的碱,倒上开水闷一分钟,即可将蚕豆皮剥去,但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。(参考网站:正佳养生网)

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