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银耳羹_百度百科
添加时间:2019-06-29

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  银耳羹是一道传统药膳,属于粤菜◁☆●•○△系。浓甜润滑,美味可口。银耳性平、味甘淡,有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之◆▼▪▲□◁▲◁•功效。不但适宜于一切妇孺、病后体•☆■□◁▲虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效。

  银耳水发后,除去根部泥沙及杂质,放入碗中。红枣洗净去核,以放入碗中备用。锅上火,加入适量清水,放入银耳莲子红枣烧锅。待银耳、莲子、红枣熟后,加入冰糖调味,盛入碗中即可。

  2. 锅中注入2000ml清水,相当于4斤。倒入泡发的银耳,然后开大火烧开,再改小火炖煮两个小时左右,煮 至银耳胶化粘稠为止。

  5. 当煮至莲子软烂时,放入一茶匙糖桂花搅匀,然后再煮五分钟,最后煮到银耳羹用勺舀起呈粘稠状为佳。

  银耳水发后,除去根部泥沙及杂质,放入碗中。红枣洗净去核,以放入碗中备用。

  4.这样泡好的银耳加适量的水,在熬十几分钟就能熬出粘稠状。可以晚上睡前泡,,早上熬▲★-●煮,营养◇=△▲又快捷。

  第一:莲子不需要提前浸泡,因为在煲•●制的2小时中,莲子完全可以●熟透软烂。如果用泡发的莲子煲制2小时,莲子就不太能成型啦。

  银耳脂降压,护心,解毒,消食,养胃,亮发,提高免疫力,减肥,健脑,补充能量,温肺,◇…=▲有益心血管,养颜护肤,通血,抑癌抗瘤,养阴补虚,抗衰抗辐射。

  莲子性平、味甘涩,有益心、补肾、止泻、固精、安神★▽…◇之效。大枣性○▲-•■□温、味甘,其维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍,为香蕉的50-100倍,为苹果的50倍,有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和△▪▲□△胃、补血脏、治虚损、以及抗◆▼▼▽●▽●●△▼●癌防癌之功效。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能,是传统的润肤养颜佳品。

  李宁主编,0-3岁宝宝营养辅食王中王,中国轻工业出版社,2017.01,第122页

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